Kenali Perbedaan Susu Murni dan Susu Segar, Mana yang Lebih Baik untuk Anak?

Susu menjadi salah satu asupan nutrisi yang bagus untuk anak-anak. Namun, apakah Bunda masih bingung harus memilih susu segar atau susu murni? Apakah keduanya sama atau justru memiliki perbedaan?

Susu adalah cairan bergizi tinggi yang terbentuk di kelenjar susu mamalia yang menjadi sumber makanan bayi baru lahir selama bulan-bulan pertama kehidupannya. Selain ASI yang merupakan susu terbaik untuk bayi, susu sapi juga dapat diberikan setelah anak berusia satu tahun.

Bicara tentang susu sapi, pada umumnya, susu sapi terbagi dalam berbagai jenis. Dalam artikel kali ini, HaiBunda akan membahas perbedaan susu murni dan susu segar (UHT), mulai dari proses pemasakan, manfaat, hingga perbedaannya.

Banyak sumber mengatakan bahwa tidak ada perbedaan nilai gizi antara susu pasteurisasi dan susu UHT. Ini tidak sepenuhnya benar. Cara proses pemanasan susu yang memengaruhinya, Bunda.

Dilansir Healthline, komposisi nutrisi susu sangat kompleks. Susu mengandung hampir setiap nutrisi yang dibutuhkan tubuh Bunda. Satu cangkir (249 gram) susu sapi utuh dengan lemak 3,25 persen menyediakan:

• Kalori: 152
• Air: 88 persen
• Protein: 8,14 gram
• Karbohidrat: 12 gram
• Gula: 12 gram
• Serat: 0 gram
• Lemak: 8 gram

Lalu, antara susu murni dan susu segar, mana yang lebih baik untuk anak?

Mengenal susu murni dan susu segar (UHT)

Susu murni adalah susu yang belum mengalami banyak diolah dan mengalami proses pemanasan seperti UHT. Oleh karena itu, susu murni yang belum banyak mengalami proses pengolahan panjang hampir tidak mengalami perubahan gizi dalam kandungannya, Bunda.

Susu UHT merupakan singkatan dari ultra heat treatment. Pasteurisasi konvensional untuk menghasilkan susu UHT adalah proses fisik (tidak a...